Казеин сычужный Eurial (Франция)
Спецификация продукта
Физико-химические показатели
|
Внешний вид |
Мелкий порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц. Величина частиц – 90 мэш |
|
Вкус и запах |
Свойственный пастеризованному молоку без посторонних привкусов и запахов |
|
Цвет |
Белый до светло-кремового, однородный по всей массе |
|
pH |
6,5 – 7,5 |
|
Жир |
≤ 2,0% |
|
Белок на сухое вещество |
≥ 84,0% |
|
Группа чистоты |
А |
|
Минералы и соли |
≤ 7,5% |
|
Влажность |
≤ 12% |
Микробиологические показатели
|
КМАФАнМ, г |
< 10 000 |
|
Сальмонеллы в 25 г |
Отсутствие |
|
S. aureus in 1 g |
Отсутствие |
|
БГКП, 0,1 г |
Отсутствие |
|
Листерии в 25 г |
Отсутствие |
|
Дрожжи, г |
< 100 |
|
Плесени,г |
< 100 |
Упаковка:
- Мешки – Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
- Сборка паллеты.
Вес мешка – Вес нетто 25 кг. Вес паллеты – Вес нетто 1100 кг. Допускается неполная паллета по согласованию. Паллета аккуратно собрана и строго вертикальна. Мешки уложены на деревянную паллету. Между поддоном и первым рядом мешков картонная прокладка. Мешки на паллете обернуты стретч-пленкой не менее 4 слоев. Пленка чистая, сухая, без трещин и разрывов. На паллете одна партия.
- Транспортные единицы имеют качественную укладку и обмотку стретч-пленкой.
- Поддон чистый, сухой, без механических повреждений и трещин, без различных подтеков, без масляных веществ и других различных субстанций, без насекомых, без резких неприятных запахов, без выступающих гвоздей.
- В машине (20 тонн) не более 2 партий.
Маркировка:
- Содержание этикетке на мешке – Наименование продукта, наименование и адрес изготовителя, товарный знак изготовителя, масса нетто, дата изготовления, срок годности, номер партии, условия хранения, необходимые предупредительные знаки, обозначение нормативного и технического документа, в соответствие с которым был произведен продукт.
- Содержание этикетке на паллете – Наименование продукта, наименование и адрес изготовителя, масса брутто, дата изготовления, срок годности, номер партии, условия хранения, число единиц транспортной тары.
- Этикетка – Этикетка четкая, чистая, целая и аккуратно наклеена.
Срок годности:
12 месяцев с даты изготовления